Uống trà với một tách trà ấm nóng trong không gian yên tĩnh là một nét văn hóa độc đáo của các quốc gia phương Đông trong đó có Việt Nam. Việc uống trà không chỉ là một nét văn hóa đặc trưng của phương Đông mà còn mang lại cho người pha trà cơ hội rèn luyện tính nhẫn nại và tu dưỡng bản thân. Hôm nay chúng ta sẽ cùng khám phá nét đẹp của nghệ thuật thưởng trà qua bài viết “Khám phá bộ trà cụ cơ bản trong trà đạo” của Phúc Lộc Thành.
Bộ trà cụ cơ bản trong trà đạo
Thưởng trà đã từ lâu trở thành một nét văn hóa tinh thần không thể thiếu của người dân châu Á. Thưởng trà hay còn gọi là trà đạo là một nghệ thuật uống trà trong một không gian tĩnh lặng, tập trung và thư giãn tâm hồn với một tách trà thơm ngon và tâm đạo.
Đặc biệt, việc pha chế một ấm trà được xem như một nghệ thuật đòi hỏi sự tỉ mỉ và trau chuốt giống như một người nghệ nhân vậy. Bạn sẽ được giới thiệu với nét văn hóa độc đáo của mỗi quốc gia phương Đông thông qua trà đạo và truyền tải điều này đến bạn bè quốc tế.
Một buổi thưởng trà chuyên nghiệp không thể thiếu bộ trà cụ hay còn gọi là dụng cụ uống trà. Bộ trà cụ cơ bản sẽ gồm nhiều chi tiết như ấm trà, chén trà, cái kháo trà, lọc trà, hộp đựng trà, khay trà, bộ dụng cụ gắp, bình đun nước và cả khăn lau bàn.
Trà ngon, nước ngon và cách pha chế là những yếu tố quan trọng để thưởng thức một tách trà chất lượng trong một buổi đàm đạo nhưng bộ trà cụ sẽ giúp bạn có một buổi thưởng trà chuyên nghiệp hơn.
Bất kể bạn có phong cách thưởng trà là nghiệp dư hay chuyên nghiệp, bộ trà cụ vẫn là điều cần thiết, tuy nhiên không cần quá chi tiết, cầu kì và cứng nhắc.
Khám phá bộ trà cụ cơ bản trong trà đạo
Ấm trà
Không ai yêu thích uống trà mà không biết đến bộ dụng cụ không thể thiếu để thưởng trà đàm đạo chính là ấm trà.
Có rất nhiều loại ấm trà được làm từ nhiều chất liệu khác nhau như đất sét, tử sa, sành, sứ, thủy tinh và nhiều loại khác. Tuy nhiên, bạn nên dùng ấm sành hoặc sứ để hãm các loại trà nhẹ nhàng, thanh nhiệt như trà xanh, bạch trà,… Còn các loại ấm như đất sét, tử sa thì sẽ phù hợp hơn với các loại trà đã được lên men như hồng trà, trà đen, trà ô long,…
Ấm trà tử sa là một trong bốn bảo vật quốc gia của Trung Quốc được bảo tồn cho đến tận ngày nay. Với sự kết hợp giữa ấm trà tử sa và một chén trà ngon, chất lượng, việc thưởng trà trở thành một nghệ thuật đích thực. Chén trà ngon được hãm từ ấm trà tử sa đã được giới nghệ thuật thưởng trà đánh giá rất cao và đầy sự ngưỡng mộ.
Một ấm trà tốt phải có vỏ thật cứng, ít thấm, khi gõ nhẹ sẽ có âm thanh trong trẻo, nhẹ nhàng. Nắp ấm cũng phải thật kín để giữ nguyên vẹn hương vị của trà và không cho nước chảy ra ngoài khi nghiêng ấm rót trà.
Bạn có thể chọn mua ấm có kích thước phù hợp với số người cùng uống trà để tránh thiếu hoặc dư trà. Thông thường, mỗi người uống hai tách trà trong một lần pha chế là phù hợp.
Chén trà
Để có một buổi thưởng trà ngon, bạn không chỉ cần một ấm trà mà còn cần các chén trà. Trước đây, bộ ấm chén thường được chia thành bốn loại khác nhau tương ứng với bốn mùa xuân, hạ, thu, đông. Tuy nhiên, với sự phát triển của thời đại, bạn có thể tùy theo sở thích và khả năng tài chính của mình để lựa chọn các loại bộ ấm chén phù hợp.
Số lượng chén tống và chén quân trong một bộ trà cụ thường tùy thuộc vào phong tục của từng quốc gia.
Gỗ hoá thạch thường có màu sắc và hoa văn đẹp, được sử dụng để làm đồ trang sức, trang trí nội thất, tượng, hoặc các vật phẩm thủ công. Mỗi mảnh gỗ hoá thạch đều là một tác phẩm tự nhiên độc đáo, không có hai mẫu nào giống nhau. Tìm hiểu cách nhận biết gỗ hoá thạch với Phúc Lộc Thành ngay nhé.
Chén tống
Chén tống được làm bằng gốm hoặc thủy tinh có dung tích lớn tương đương với ấm trà. Chén tống được sử dụng để lấy nước từ ấm trà sau mỗi lần hãm trà trước khi chia cho các chén nhỏ. Chén tống là một dụng cụ cần thiết để bạn có thể quan sát màu sắc của trà, lọc các cặn trà và giảm nhiệt độ của trà một cách dễ dàng.
Mẹo vặt: Để pha các loại trà cần nhiệt độ thấp như trà xanh, bạn có thể sử dụng một chén tống để làm giảm nhiệt độ của nước bằng cách đổ nước sôi vào chén trước. Sau đó, bạn có thể đổ nước từ chén tống vào ấm trà để bắt đầu pha trà.
Chén quân
Hiện nay, có hai loại chén quân chính bao gồm chén uống trà và chén thưởng hương.
Chén uống trà có đáy nông và miệng rộng giúp bạn dễ dàng quan sát và thưởng thức trọn vẹn màu sắc của trà.
Chén thưởng hương có đáy sâu và miệng khá nhỏ thường nhỏ hơn chén uống trà. Chức năng chính của chén này là để thưởng thức hương thơm của trà.
Liễn trà
Mặc dù liễn trà có nguồn gốc từ Trung Quốc cổ đại nhưng hiện nay chỉ một số ít người Hoa kiều tại Việt Nam mới sử dụng liễn trà.
Chén tống có kích thước tương đối lớn và có nắp đậy cùng với đĩa đựng dưới đáy.
Mẹo vặt: Bạn có thể tráng liễn trà bằng cách đổ nước sôi vào chén tống trước để làm giảm nhiệt độ của nước. Sau đó, cho trà vào chén tống và đổ nước nóng lên trà, đậy nắp khoảng 2 phút là bạn đã có một chén trà tự hãm mà không cần ấm.
Lọc trà
Một bộ phận quan trọng của bộ trà cụ là cái lọc trà thường được sử dụng kết hợp với chén tống giúp lọc các cặn trà và làm cho nước trở nên trong suốt và đẹp mắt hơn.
Cái lọc trà thường xuất hiện trong các buổi thưởng trà tại Đài Loan và Trung Quốc do sự khác biệt văn hóa trong khi ở Việt Nam thì nó không được sử dụng nhiều.
Tinh thể thạch anh là một loại tinh thể quý hiếm trong giới đá quý, được cho là có khả năng tăng cường năng lượng tích cực, loại bỏ năng lượng tiêu cực, và tăng cường sự tập trung, sự tự tin. Nếu bạn cũng có hứng thú với chủ đề này thì nhanh ghé đọc và tìm hiểu tại Phúc Lộc Thành nhé.
Cái kháo trà
Cái kháo trà là một chiếc chén lớn nhất trong bộ trà cụ được sử dụng để đựng nước sôi, nước tráng ấm chén và bã trà sau khi lọc. Ngoài ra, kháo trà còn được sử dụng để làm nóng các dụng cụ pha trà và vệ sinh bộ trà cụ.
Nếu bạn sử dụng dụng cụ bàn trà chuyên dụng có khay chứa phía dưới thì không cần phải có kháo trà.
Hộp đựng trà
Để giữ cho trà thơm ngon và mùi hương được bảo toàn, hộp đựng trà là một dụng cụ không thể thiếu trong bộ trà cụ.
Ở Việt Nam và các nước phương Đông, hộp đựng trà được làm từ nhiều chất liệu khác nhau như nhôm, thiếc, thủy tinh và rất phổ biến.
Mẹo vặt: Để giữ cho trà không bị ẩm, mốc hay bị lên men và giảm mùi vị thì bạn nên lựa chọn hộp đựng trà kín và tối màu để không khí và ánh sáng không làm ảnh hưởng đến chất lượng của trà.
Khay trà
Ở các quốc gia phương Đông, người ta sử dụng các khay trà để đặt ấm chén nhằm tránh làm vương nước trà ra khỏi bàn hoặc ghế ngồi.
Khay trà thường được làm bằng gỗ, chất liệu bền và dễ dàng dọn dẹp. Hiện nay, khay trà được thiết kế theo nhiều kiểu dáng và mẫu mã đa dạng phù hợp với các tiêu chí tiêu dùng của mọi nhà.
Bộ dụng cụ gắp
Tại các sự kiện thưởng trà chuyên nghiệp, bạn thường thấy người nghệ nhân pha trà sẽ sử dụng một bộ dụng cụ gắp trà riêng để thể hiện sự tinh tế và độc đáo của nghệ thuật trà đạo.
Bộ trà cụ cơ bản thường bao gồm một muỗng trà dùng để lấy trà từ hộp trà, một que gắp chén và một phễu để giữ trà khi cho vào ấm, tránh trà bị rơi ra ngoài. Tất cả các dụng cụ này được đựng trong cống trà.
Khăn lau bàn
Để giữ cho bàn trà luôn sạch sẽ và gọn gàng, khăn lau bàn là một vật dụng không thể thiếu. Khăn lau bàn nên được làm từ vải bông vì vải bông dễ thấm hút nước và có khả năng làm sạch hiệu quả.
Mẹo vặt: Khăn lau bàn trong trà đạo chỉ nên sử dụng để lau bàn trà, không nên dùng để lau ở các nơi khác như tủ, chén, nhà bếp,… để tránh làm bàn trà bị ám mùi dầu mỡ.
Bình đun nước
Bình đun nước là một phần không thể thiếu trong trà đạo và thường được sử dụng để đun nước cho trà. Các loại bình đun nước trong trà đạo có thể là các loại ấm được làm bằng gốm sứ, thủy tinh hay kim loại và thường có thiết kế rất bắt mắt.
Để phù hợp với không khí của buổi thưởng trà nên sử dụng bình đun nước chuyên dùng trong trà đạo thay vì dùng bình đun siêu tốc. Ngoài ra, hiện nay trên thị trường có rất nhiều loại bình đun nước điện tử có thể hệ thống lấy nước tự động từ bàn trà để tiết kiệm thời gian và nâng cao trải nghiệm thưởng trà của mình.
Một tách trà ấm nóng sẽ mang đến cho bạn một tâm trạng mới nhẹ nhàng và thanh tịnh. Cảm ơn bạn đã đọc bài viết trên đây của Phúc Lộc Thành hy vọng nó sẽ giúp bạn yêu thêm nét văn hóa nghệ thuật tinh tế, độc đáo của trà đạo.
